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DIETAS

Es de sentido común que la alimentación es pilar básico de la SALUD, pero inexplicablemente, hemos ido construyendo y aceptando un modelo basado en la CANTIDAD DE ALIMENTOS, su IMAGEN, el SABOR, etc. por encima de la CALIDAD DE LOS ALIMENTOS.

Resulta paradójico, por no decir absurdo, que en los planes académicos de las facultades de Medicina, no se contemple la NUTRICIÓN. Los médicos carecemos de formación en esta disciplina.

HIPÓCRATES, considerado padre de la Medicina, nos hablaba cuatro siglo antes de Cristo de la importancia de la alimentación en la salud. La frase de todos conocidas: que el alimento sea tu medicamento, expone de manera inequívoca el valor jerárquico que tiene la alimentación en la salud.

En nuestro centro, sensibles a esta necesidad, buscamos a través de una pedagogía de la alimentación y un modo de plantear la dieta, dar herramientas que hagan más fácil conservar la salud cuando se disfruta de ella o facilitar el regreso cuando se está enfermo.

 

 
  

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